Wat eten we deze week. Ter inspiratie deel ik elke maand een weekmenu. De recepten zijn op elkaar afgestemd om gevarieerd te eten, maar ook makkelijk. Makkelijk en gezond gaan best samen. Ik laat het je zien.
Wat eten we deze week?
Klik op de foto om naar het recept te gaan.
Maandag
Geroosterde tomaten en paprikasoep
Maandag is en blijft bij ons een soepdag. Zo’n avond waar er gesport wordt, en dus tijd voor een makkelijke maaltijd. Een tomatensoep is ook nog een heel kindvriendelijk. Door de groenten – tomaten, paprika, ui en knoflook – eerst in de oven te doen, is hij ook nog eens makkelijk te maken.
Dinsdag
Pasta met citroenkip
Eten wij pasta, dan eten wij – iets te vaak – pasta met een rode saus en rundergehakt. Deze pasta met kip en courgette is een aanrader om eens je pasta anders te eten. Schrik niet van de citroen, dit maakt hem erg lekker.
Woensdag
Kabeljauw met groenten uit de oven
Tijd op een doordeweekse avond? Een ovenschotel is dan uiterst makkelijk. Groenten en vis in de ovenschaal en de oven doet zijn werk.
Donderdag
Couscous met gehaktballetjes, artisjok en mozzarella
Couscous eten veel mensen juist in de lente en zomer. Een makkelijke maaltijd, ook handig voor op vakantie, maar zeker op een doordeweekse dag. Gegarandeerd een succes bij de kinderen!
Vrijdag
Vegetarische linzencurry stoofpotje
Je wekelijkse peulvruchten zitten in deze curryschotel. Lekker veel groenten en ook nog een vegetarisch.
Weekend
Rendang met sajoer boontjes
Voor dit gerecht moet je de tijd hebben. Lekker lang gesudderd rendang vlees met sajoer boontjes. Maak het zo pittig als je zelf wilt. De boontjes zijn weer volop verkrijgbaar in deze tijd.
Klik op de foto om naar het recept te gaan.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
