Gevulde portobello met geitenkaas

Een super lekker gerecht voor op de barbecue. Voor als je vegetarisch eet. Maar ook als je niet alleen maar vlees wilt eten. De geitenkaas smelt en past zo lekker bij de portobello.

Recept voor gevulde portobello met geitenkaas

Dit heb je nodig voor 2 gevulde portobello’s

2 portobello’s
zachte geitenkaas (3 schijfjes)
1 a 2 knoflooktenen
6 zongedroogde tomaten
1 el rozemarijn (of kruiden naar eigen keuze)
handje pijnboompitten (of hazelnoten)
scheut extra vierge olijfolie

Knijp de knoflooktenen fijn, Snij de tomaatjes ook fijn. De geitenkaas prak je en meng je daarna met de geitenkaas, kruiden en olijfolie

Maak de portobello schoon met een keukenpapiertje en vul hem met de geitenkaasmousse. Leg er wat pijnboompitten op. Gestampte hazelnoot is ook erg lekker.

Dit gaat op de barbecue tot de kaas gesmolten is. Dit duurt ongeveer een kwartiertje. De gevulde portobello kan natuurlijk ook in de oven, op 180 graden voor 10-15 minuten.